Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью
Книга

Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью

Перлмуттер Дэвид, Лоберг Кристин

Public Library · 1 экз.Индекс: RC394.M48 - P47

Библиографическое описание

Издательство
Манн, Иванов и Фербер
Год издания
2022
Объём
416 с.
ISBN
978-5-00195-346-3
Шифр
RC394.M48 - P47
Авторский знак (Кеттер)
P47
Авторский знак (Хавкина)
П 26
Индекс ББК
53.51
Индекс LCC
RC394.M48
Дисциплина
Медицина

Ключевые слова

диетыздоровое питаниепродукты питанияпитание

Тематические рубрики

  • Диетотерапия
  • Brain - Diseases - Nutritional aspects - Popular works
  • Brain - Diseases - Prevention - Popular works
  • Carbohydrates - Metabolism - Popular works
  • Energy metabolism - Popular works

Аннотация

Автор книги — известный невролог и специалист по вопросам питания — Дэвид Перлмуттер за годы практики установил связь между тем, что мы едим, и работой нашего мозга. Дэвид полагает, что самое опасное вещество для мозга — это глютен. Глютен содержится в пшенице, ржи, ячмене и во всех производных от этих продуктов. Это та самая клейковина, которая помогает хлебу быть пушистым и мягким. Более того, глютен способен вызывать зависимость и привыкание. Именно поэтому нам так тяжело отказаться от употребления мучного.